Арыш саңырауқұлақтары жеуге жарамды саңырауқұлақтардың жоғары, бірінші санатына жатады, ал өзінің дәмдік қасиеттері бойынша мамандармен ақ саңырауқұлақтарға теңестіріледі. Арыш үлкен отарларға жинақталып, шыршалы және қарағайлы ормандарда жаздың ортасынан қыркүйектің аяғына дейін, ал жылы кезеңдерде қазанның басына дейін өнім бере алады. Бұл саңырауқұлақ тамаша дәмдік қасиеттері мен пайдалы қасиеттері үшін жоғары бағаланады. Қалауыңыз болса, оны үй жағдайларында өсіруге болады.
Арыштың басты ерекшеліктері
Арышты диаметрі он бес сантиметрге дейін, жиектері ішке қарай қайырылған жалпақ, тегіс, аздап батық басынан оңай тануға болады. Басы біртіндеп пішінін өзгертіп, су құйғыштай ойық бола бастайды. Сол басының түсі саңырауқұлақтың атауын берген - ол қызғылт жасыл немесе ашық қызғылт. Бірақ, кейде арыш басы көкшіл-жасыл да болады. Сабағының ұзындығы әдетте тоғыз сантиметрге дейін және жуандығы шамамен екі два сантиметр. Бұл саңырауқұлақтың мәйегі қызғылт, піскен саңырауқұлақтарда - аздап жасылтым.
Арыш құрамындағы пайдалы витаминдерінің құрамы бойынша көкөністерден қалыспайды - бұл саңырауқұлақтар A, B және C витаминдеріне ерекше бай. Сәйкесінше, олар жанар және тері мен шаш үшін пайдалы. Арыш құрамына ағзада түрлі зиянды бактериялардың дамуын болдырмайтын табиғи текті антибиотик - лактариовиолин кіреді. Оған қоса, арыш құрамында ағзамен жақсы сіңірілетін амин қышқылдары көп, соның арқасында оны көп жағдайда жануар текті ақуызға теңестіреді.
Арышты өсіру технологиясы
Арышты үйде өсіру туралы шешім қабылдағаныңыздан кейін бірінші бітіретін ісіңіз - саңырауқұлақ жіпшумағын табыңыз. Оны өз бетіңізбен істей аласыз не дайын мицелийді немесе саңырауқұлақ жіпшумағын мамандандырылған дүкендерден сатып алыңыз немесе Интернет арқылы тапсырыс беріңіз. Қазақстанда мицелийге үйге жеткізумен Алматыда немесе Астанада тапсырыс беруге болады. Ең дұрысы - арышты бақшаға отырғызыңыз, себебі бұл саңырауқұлақ тек табиғи жағдайларда ғана өседі. Бірақ бұл жағдайда оған түрлі жәндіктер мен олардың құрттары көп шабатындығын ескеріңіз.
Ең тамаша шешім болып бақшаңыздан арыш табиғи жағдайларда өсетін жерге ұқсас жерді табу табылады. Бұл саңырауқұлақтарды отырғызу барысында келесі жайттарға аса мұқият болу қажет:
- жарықтануын таңдау;
- уа ылғалдылығын таңдау;
- топырақтың жалпы күйі;
- жанында өсетін ағаштардың жасы.
Арыш өте көлеңкелі, ылғалды, бірақ ауа айналымы жақсы жерлерді жақсы көреді.
Топырақ жеткілікті мөлшерде ылғалды, құрамында міндетті түрде шіріген қылқанды жапырақтар мен жапырақтар болуы тиіс. Бірақ, сонымен қатар, көктем келгенде осы саңырауқұлақтар отырғызылған учаскені су баспауы тиіс, болмаған жағдайда арыш өліп қалады.
Арыш мицелийін отырғызудың бірнеше түрлі әдісі бар. Бірінші әдісте пісіп кеткен саңырауқұлақтардың бастарын жинап, турап, аздап кептіріп, одан кейін топыраққа ұқыптап көміп, одан кейін тегістеп, тығыздау қажет. Екінші әдісте арыштардың ескі бастарын біраз уақытқа аздап қант қосылған жылы сумен сулап қою пайдаланылады. Бір тәуліктен кейін пайда болған ашытқыны ұнатқан жерге төгіңіз. Және үшінші әдіс - дайын мицелийді сатып алу.
Әдістің қайсысын пайдалансаңыз да, арышты отырғызудың ең дұрыс уақыты - жаздың басы немесе ортасы және бұл жағдайда топыраққа жаңбыр суын құйып, оны жақсылап ылғалдандырып отыру қажет. Арышты отырғызғаннан кейін бір-екі аптадан кейін жерде саңырауқұлақтардың жіпшумағының өсу процессі қаншалықты нәтижелі жүріп жатқанын тексеруге болады. Мицелийді отырғызған жерде мүкті аздап көтеру қажет - оның астында жасылтым-күлгін жіптер болса, саңырауқұлақтардың жіпшумағы дұрыс қоныстанғаны.
Алғашқы саңырауқұлақтар мицелийді отырғызғаннан кейін бір жылдан кейін ғана шығады. Саңырауқұлақтарды жинағанда абай болып, саңырауқұлақтың тамырын зақымдамай, сабағын ұқыптап пышақпен қиып алу қажет.
Беккер интернет дүкені түрлі, өсімдіктердің тұқымдарын, көшеттерін және баданаларын Қазақстандағы ең оңтайлы және тиімді бағалар бойынша ұсынады. Кең таңдау, жоғары сапа, тиімді акциялық ұсыныстар және таңдалған тауарды елдің бүкіл аумағы бойынша жеткізу мүмкіндігі - Беккер дүкенінің көзге көрінетін артықшылықтары ғана.
Я люблю рыжики. Они очень вкусные. Но как я не пытался, но вырастить у себя на огороде у меня не получается. В магазинах, в интернете ничего не заказывал. Старался самостоятельно вырастить грибы. Но к моему глубокому сожалению у меня ничего из этого не вышло. Теперь закажу мицелий в интернет-магазине. Может тогда у меня получится вырастить рыжики у себя на огороде.
Василий, добрый день. Желаем успехов в ваших начинаниях и богатого урожая!
Конечно выгодно выращивание грибов в квартире, так как это и питание самой семьи, и продажа грибов на сторону. Главное в этом деле, наладить сбыт. Что бы продавать грибы в магазинах вам как минимум необходимо открыть индивидуальное предприятие, так как у частного лица грибы никто покупать не станет, и оформить необходимую санитарную документацию. Готовы? Тогда стартуйте!
Григорий, если речь идет о выращивании грибов для себя, то никакие сертификаты не потребуются. И, кстати, рыжики в квартире не вырастишь - их нужно рассаживать рядом с хвойниками.
Честно, о таком слышу впервые. Раньше никогда даже не задумывался, как вырасти грибы в домашних условиях. Статья довольно интересная, теперь вот знаю. Интересно только, как это будет на практике, а то написать могут много чего))
Илья, спасибо за интерес к нашим статьям) Рыжики действительно можно разводить искусственно, но при этом нужно учитывать старую пословицу: "Рыжики там растут щедро, где ели, сосны, пихты, кедры". То есть для успешного зарастания мицелия нужны хвойные деревья, под которыми его и нужно сажать.
С тем, что вкусовые качества рыжиков довольно высокие, никто спорить не станет, так как из этих грибов получаются очень приятные на вкус и аромат блюда. И, если раньше за ними приходилось отправляться в лес, где еще не так и просто их отыскать, то в наше время рыжики можно выращивать и в домашних условиях, что и практикуют любители поэкспериментировать. Но можно организовать и разведение грибов в подвале, если таковой имеется, так как грибы там будут себя чувствовать комфортно, благодаря влажности и без прямых лучей солнца. Да и мох в подвале лучше будет развиваться. Создав оптимальную температуру и освещение, можно в подвале получать неплохой урожай грибов, в том числе и рыжиков.
Юлия, добрый день. Да, вы правы, выращивание в погребе - отличная идея!
Мест, где растут рыжики, в лесу не так уж много, так как с появлением транспорта их быстро вырывают грибники. Поэтому, если позволяют условия, то лучше устроить грибницу в домашних условиях, и согласно правильной технике разведения грибов, самим выращивать их.