Маслёнок

Қуырған кезде өте дәмді! Майқұлақ – орта белдегі ең көп таралған және танымал саңырауқұлақтардың бірі. Өз атауын ұстағанда майлы, тайғақ басының арқасында алды. Дәмі және азықтық құндылығы бойынша майқұлақтар ақ түсті саңырауқұлақтар дес бермейді дерлік, ал еліміздің кейбір аудандарында соншалықты мол өседі, тіпті оларды мамыр айынан бастап қазан айына дейін үштен бес ретке дейін жинауға болады.

Майқұлақ қуырылған, бұқтырылған және қайнатылған күйде өте жақсы. Ал жақында, ғалымдар майқұлақтардың кейбір түрлері қатты бас ауруларын басатын ерекше шайырлы затты қамтитындығын анықтау, сондай-ақ, созылмалы тұз байлану ауруымен ауыратын науқастардың тағдырын жеңілдету мүмкіндігіне ие болды.

Саңырауқұлақ ақуыздары амин қышқылдардың, соның ішінде таптырмайтын амин қышқылдардың көп мөлшерін қамтиды, және ағзамен 70-80% сіңіріледі. Басқа да өнімдер сияқты саңырауқұлақтардың нәрлік құндылығы айтарлықтай дәрежеде амин қышқылдарының жалпы құрамымен анықталады. Соңғылардың құрамы бойынша саңырауқұлақтардың ақуыздары жануарлардан алынатын ақуыздармен салыстыруға келеді, сондықтан да саңырауқұлақтарды жиі түрде етпен салыстырады. Амин қышқылдарының ең толық жинағы (22 дейін) ақ саңырауқұлақтан табылған. Саңырауқұлақтардағы ақуыздардың және амин қышқылдарының құрамы түріне, мекендейтін жеріне, жасына және әзірлеу әдісіне байланысты қатты өзгешеленеді. Мысалы, жас саңырауқұлақтардағы ақуыздар кәрілердегі ақуыздар санынан көбірек; сабақтармен салыстырғанда бастарда көбірек; маринадталған саңырауқұлақтармен салыстырғанда кептірілген саңырауқұлақтарда көбірек.

Сізге қажет болады

1. Жіпшумақ - 1 қаптама
2. Саяжай учаскесінде өсетін қылқанды немесе жапырақты тұқымды ағаштардың жеткілікті деңгейде жас болғаны жөн (8-10 жыл), бірақ қатаң түрде міндетті емес.
3. Компост - бөлме ішіндегі өсімдіктерге арналған шымтезек құрамы жоғары дайын топырақ.
4. Қылқан жапырақты ағаштардың үгінділері.
5. Күрек.
6. Мүк, жапырақтардың қалдықтары.

Өсіру әдісі

«Қарапайым майқұлақ» жіпшумағын отырғызу үшін қолайлы уақыт — мамыр айынан бастап қыркүйек айына дейін.

1. Компостты дайындау: бөлме ішіндегі өсімдіктерге арналған шымтезек құрамы жоғары дайын топырақты қылқан жапырақты ағаштардың үгінділерімен 1:1 мөлшерлестігінде араластыру.
2. Ағаштың жанында диаметрі 10см және тереңдігі 20см 3 шұңқырды айналдыра қазу.
3. Алдын-ала дайындалған компостпен шұңқырларға орталарына дейін толтыру, одан кейін компосттықжіпшумақтың бөліктерін шұңқырларға 1 шұңқырға 1/3 бума есебінен бөліп салу. Шұңқырды компостпен жиектеріне дейін көміп тастау, мықтап нығыздау.
4. Әрбір шұңқырды 1л сумен абайлап және ақырындап суару қажет. Сондай-ақ, шұңқырлар айналасындағы топырақты ылғалдандыру қажет, бірақ судың көбірек мөлшерімен — әрбір орынға 1 шелектен кем емес. Егілген шұңқырларды мүк қабатымен, жапырақ қалдықтарымен, бұтақтармен жабу қажет.

Жазда шұңқырлар айналасындағы топырақты мезгіл-мезгіл ылғалдандыру қажет. Әрбір ағашқа — судың 3 шелегінен кем емес аптасына 1 рет.

Жеміс беруі

Еккеннен кейін келесі жылы маусым айында, жағымды табиғи шарттарда, бірінші саңырауқұлақтар шығады. Бір жылдан кейін, саңырауқұлақ жіпшесі толығымен ұласып өскеннен кейін, өнім 2 есе көп болады. Жеміс беруі 3-5 жыл.

Өнімділігі

Бір жылдың ішінде бір ағаштан 6-17 дана жинауға болады.

Құрамы

«Қарапайым майқұлақ» саңырауқұлақтарының көлемі 60мл субстраттағы жіпшумағы.

Құрғақ және салқын жерде сақтау қажет.