Выращивание опят в домашних условиях

Опята — одни из самых известных и любимых среди съедобных грибов. В Китае и Японии их давно ценят не только лишь за восхитительный вкус, но и за удивительные целебные качества. Оказывается, что обыкновенные, хорошо знакомые опята содержат в себе вещества, способные существенно повысить сопротивляемость организма к онкологическим заболеваниям. Эти грибы вполне можно выращивать в домашних условиях, не прилагая для этого каких-либо существенных усилий.

Главные особенности опят

В опятах содержится довольно значительное количество различных витаминов: E, C, PP, витамины, принадлежащие к группе B, а также разные микроэлементы, такие как кальций, магний, цинк, натрий, калий, железо, медь, фосфор. Кроме этого, опята богаты клетчаткой, золой и ценными аминокислотами, а в плане содержания кальция и фосфора опята вполне могут составить конкуренцию рыбе.

Благодаря высокой калорийности опята часто используются как основная пища во время диет, эти грибы могут служить прекрасным источником витаминов и белка, минимально нагружая организм лишними калориями. Опята часто присутствуют в главном рационе людей, сидящих на диете и вегетарианцев, а еще эти грибы — одно из наиболее популярных блюд во время поста. Есть несколько разновидностей этого вкусного и полезного гриба, а именно:

• зимний опенок;
• летний опенок;
• луговой опенок;
• осенний настоящий опенок.

Из всех перечисленных лучше всего для выращивания в домашних условиях подходит зимний опенок, или, как его еще называют, фламмулина.

Опенок зимний в природных условиях может расти поздней осенью, до выпадения первого снега, в то время, когда уже остальные грибы окончательно исчезают. От других грибов семейства зимний опенок отличается более бархатистой ножкой и светло-коричневой или желтоватой шляпкой, которая, как правило, по краям несколько светлее, чем ближе к центру. Шляпка гриба размером около восьми сантиметров, гладкая и блестящая, в сырую погоду или же во время осадков — липкая.

У зимнего опенка ножка тонкая, цилиндрической формы, может быть как изогнутой, так и прямой. Верхняя часть ножки красно-желтоватая, нижняя же обладает темно-коричневой расцветкой вплоть до черного. Мякоть зимнего опенка варьируется от бледновато-желтого цвета до белого, у молодых грибов она практически всегда тоненькая и очень нежная, у старых — более плотная и жесткая. Опята очень хорошо переносят холод и могут длительное время сохранять все свои вкусовые качества.

Технология выращивания опят

Зимние опята достаточно просто выращивать в домашних условиях. Лучше всего для этой цели подойдет теплица или подвал, как вариант — застекленный балкон. Уже полностью готовые к процессу плодоношения субстратные блоки продаются в специализированных магазинах, в том числе — в интернет-магазинах, что делает возможным удобный заказ в любой момент и быструю доставку. В Казахстане заказать субстратные блоки опят можно как в Алматы, так и в Астане. Также при большом желании субстратные блоки можно изготовить собственноручно, из различных подручных материалов.

Нужно учитывать то обстоятельство, что при недостаточно хорошем освещении окраска грибов станет почти белесой, но при этом вкусовые качества не изменятся, и все полезные свойства сохранятся в полном объеме. Этот момент играет роль в том случае, если внешний эстетически привлекательный вид опят играет немаловажную роль. При нормальном освещении опята вырастут очень аппетитными на вид, особенно красивыми бывают опята на длинных ножках, выросшие в узких, высоких сосудах.

Для изготовления в домашних условиях субстратного блока из расчета на два литра нужно 200 грамм опилок из сухой, сосновой древесины или же лиственных пород дерева за исключением дуба. Подойдут обработанные ветки лиственных деревьев и кустарников, также вполне можно использовать смесь опилок с подсолнечной лузгой. Для создания качественного субстрата потребуется к подготовленной под субстрат древесине добавить немного мела или известковой муки (приблизительно чайную ложку) и грамм семьдесят овса или ячменя. Если указанных ингредиентов нет в наличии, их вполне допустимо заменить перловой крупой.

Из всех выбранных для субстрата составляющих нужно создать однородную массу, хорошо ее перемешать и замочить минут на пять, после чего в течение 45 минут варить на медленном огне. Эта процедура необходима для обеспечения стерильности и уничтожения плесени и споров. После этого нужно аккуратно слить лишнею воду и просушить на противне полученную смесь около 20-25 мин. В результате вес субстрата уменьшится приблизительно на четверть.

Полученную смесь необходимо расфасовать — для этого вполне подойдут литровые и двухлитровые стеклянные банки или такие же по своей емкости полиэтиленовые пакеты. Расфасованный субстрат нужно охладить таким образом, чтобы понизить его температуру ниже 27-25°C. Пакеты с субстратом нужно плотно завязать, вставив ватную пробку диаметром примерно миллиметр, если же субстрат помещен в банки, нужно в крышках сделать отверстия и вставить в них ватные пробки.

После этого емкости, в которых расфасован мицелий, нужно выдерживать около месяца при специальном температурном режиме — не выше 20°C и не ниже 12°C. Когда субстрат станет визуально более светлым и плотным на ощупь, а его поверхность покроют небольшие бугорки, это значит, что плодовые тела успешно зарождены. Необходимо осторожно, чтобы не повредить мицелий, перенести пакеты или банки туда, где они будут выращиваться и плодоносить.

Интернет-магазин Беккер готов предложить самые удобные условия покупки семян различных растений, в том числе элитных. Наиболее оптимальные цены в Казахстане на различные селекционные новинки, а также лучшие акционные предложения, касающиеся саженцев и луковиц элитных культур. Кроме этого, на весь предложенный товар действует гарантия, а благодаря удобной доставке можно получить понравившийся товар в кратчайшие сроки.