Кәдімгі аспа саңырауқұлағы

Бұқтырып пісіруге, қуыруға және маринадтауға мінсіз жарамды! Құрамында адам ағзасына қажетті барлық заттар бар (ақуыздар, майлар, көмірсулар, минералды тұздар, дәрумендер), калориялар саны төмен, бірақ тіпті аз мөлшерде де кенеулілік сезімін тудырады.

 Дәрумендер құрамы бойынша вешенка етке ұқсас — осы саңырауқұлақтар мәйегінің құрамында B, сондай-ақ, С, Е, және D2 топтарының дәрумендері бар. Құрамындағы PP-дәруменінің деңгейі бойынша вешенка ең құнды саңырауқұлақ болып саналады. Сонымен қатар, осы саңырауқұлақтарды азық ретінде жеген кезде, ағза майларды және гликогенді бөлшектеуге жәрдемдесетін ферменттерді алады. Вешенкалардың мәйегі 7-8% минералды заттардан құралған, олардың арасында адам үшін қажеттітемір, калий, йод, кальций және т.с.с. Вешенканы тамақ ретінде жеу нәтижесінде қандағы холестериннің деңгейі төмендейді деп саналады, ал осы саңырауқұлақтың шырыны ішек таяқшасының дамуын тежейді.

 Вешенканың бактерияларға қарсы қасиеттері бар, адам ағзасынан радиоактивті элементтердің шығарылуына жәрдемдеседі. Құрғақ саңырауқұлақ ұнтағы медицина саласында, яғни, қандағы, бауырдағы, бүйректердегі холестеринді, триглицеридтерді және пероксидті тотығудың өнімдерін төмендету құралы ретінде барған сайын жиі түрде пайдаланылады. Сондай-ақ, вешенка сәулелік физиотерапияның зиянды әсерлерін төмендетуге қабілетті және кейбір жағдайларда ағзаның радиацияға қарсыласуын арттырады.

Жеміс беруі

Жеміс беруі толқындармен, жұмсақ ағаштарда (терек, қайың, тал) 3-4 жылға дейін, қатты ағаштарда (бук, үйеңкі, шетен ағашы) 5-7 жыл.

Өнімділігі

Бір жылдың ішінде әрбір бөренеден саңырауқұлақтардың 3 - 6кг жинауға болады.

Өсіру әдісі

Саңырауқұлақтардың дақылдарын ағаш негізіне табиғи шарттарда отырғызудың қолайлы уақыты сәуір айынан бастап қазан айына дейін, бөлменің ішінде — 10 бастап 27°С дейінгі температурасында жыл бойы.

1. Дені сау ылғалдылығы жоғары ағашты пайдаланған жөн. Құрғақ ағашты пайдаланған жағдайда – пайдаланбас бұрын суда 2-3 күн ішінде жібіту керек. Артық су ағып шығуы тиіс, сумен суланған ағашты желдетілетін көлеңкелі жерге бірнеше күнге орналастыру қажет.
2. Дайындалған ағашта диаметрі 1см және ұзындығы 4см тесіктерді шахмат тәртібінде бір-бірінен шамамен 20см қашықтықта бұрғылау. Бір шөркеге жіпшумақтың таяқшалары неғұрлым көп пайдаланылған сайын, ол соғұрлым тез жіпшумақпен өнетін болады және өнім бере бастайды.
3. «Саңырауқұлақ рақаттылығы» таяқшаларын тесіктерге тақалғанша ендіру, одан кейін бактериялардың, зең саңырауқұлақтарының енуін болдырмау үшін ағаш тығындармен немесе балауызбен жабу қажет.
4. Ағашты көлеңкеленген жақсы желдетілетін жерге орналастыру, ағаштың ылғалдылығын ұстап тұру – аптасына 2-3 рет 10-15 минуттан сумен суару. Саңырауқұлақ жіпшесін тұрақты түрде бақылау мүмкін емес болған жағдайда, ылғалды анағұрлым ұзақ уақыт бойы сақтау үшін оны жерге 1/3 ұзындығына көміп тастау ұсынылады, алайда осы кезде ағаштың қызмет ету мерзімі қысқаратындығын есепке алған жөн. Саңырауқұлақ жіпшесінің өсіп өнуіне оңтайлы температура - 10-27 градус. Бөрененің бетіне өсуі– шарттарға байланысты 2-4 ай. Егер жұқтыру жерлерінде және бүйір жақтарда ақ жіпшумақ көрінсе, ағаштың бетіне өсіп кетті деген сөз
5. Қыста жапырақтармен төгу қажет. Жеміс беруі ауаның 15°С астам температурасында отырғызу сәтінен бастап 3-6 айдан кейін басталады.