Прием заказов
8 (800) 080-23-33
Отдел консультации
8 (800) 080-43-33
0

Готовим домашний кетчуп: полезный и ароматный

Готовить домашний кетчуп не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Зато у этого соуса есть масса преимуществ перед покупным: он вкуснее, ароматнее, полезнее. Главный плюс - вы можете добавлять любые пряности и регулировать его остроту и вкус по своему желанию! 

Список ингредиентов (на 2,5 л): 

  • 3 кг томатов (можно со сливами);
  • 1 стол.л. соли;
  • 250 г желирующего сахара;
  • 6-7 лавровых листочков;
  • 6-7 горошинок душистого перца;
  • щепотка молотого черного перца;
  • ½ ч.л. имбиря;
  • ½ ч.л. корицы;
  • 1 стол.л. паприки;
  • 6-7 бутонов гвоздики.

Подготовка томатов

Если хотите получить густой соус, то мягкие и сочные плоды не подойдут. Отберите только самые мясистые и твердые. Разделите их на половинки. Вырежьте у помидоров сочные сердцевины с семенами. Выньте косточки со слив.  

Приготовление кетчупа

  • Кусочки томатов и слив высыпаем в кастрюлю и варим, пока не появится сок. Огонь должен быть небольшим. 
  • Гвоздику, душистый перец и лавровые листочки отправляем в кастрюлю к помидорам.
  • Время от времени помешиваем и ждем, пока в кастрюле не появится сок. Для этого должно хватить 30 минут на слабом огне.
  • После снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем сварившиеся томаты и сливы. Перекладываем их в дуршлаг и выбираем из массы с плодами кусочки специй (перец, гвоздику, лавровый лист). 
  • Используйте соковыжималку, чтобы разделить сок и густое помидорно-сливовое пюре. Сок не выливайте - нам без него не обойтись.
  • Пюре и сок объединяем в кастрюле и снова отправляем на плиту. Будущий кетчуп должен кипятиться до 15 минут.
  • В кипящий соус добавим соль, сахар, перец и другие пряности. Даем ему покипеть еще 5 минут и снимаем с огня.
  • Кетчуп нужно разлить в банки. Их консервируют, переворачивают и укутывают чем-нибудь теплым. Не открывайте банки после этого 12 часов. Спустя это время кетчуп готов к подаче на стол.

Домашний томатный соус отличается насыщенным вкусом и непревзойденным ароматом. Он улучшит вкус любого мясного блюда. 

Опубликовано: 21 авг 2020
Просмотров: 551
(Голосов: 0, Рейтинг: 0)
Оставить отзыв
Оценка
Добавить один или несколько файлов
    Рекомендованные товары
    по популярности
    • по цене: по убыванию
    • по цене: по возрастанию
    • по популярности
    • по новизне
    • по названию
    Все серии
    • Все серии
    • Колоновидные деревья
    • Новинки 2021
    • Огород на подоконнике
    • Плодовые деревья
    • Распродажа семян
    • Семена Вкуснятина
    • Семена новинки 2021
    • Семена овощей
    • Семена овощей Профессиональная серия
    • Семена Партнер
    • Семена Русский богатырь
    • Семена Сибирский сад
    • Семена Уральский дачник
    • Суперпредложения!
    • Топ продаж
    Акция
    Томат Сокровище инков F1
    0 отзывов
    Томат Сокровище инков F1
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    620 тг 780 тг
    Купить
    Акция
    Топ продаж
    Томат Непас 5 (Непасынкующийся оранжевый с носиком)
    0 отзывов
    Томат Непас 5 (Непасынкующийся оранжевый с носиком)
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    170 тг 240 тг
    Купить
    Слива колоновидная Блю Свит
    0 отзывов
    Слива колоновидная Блю Свит
    Кол-во в упаковке: 1 саж
    2 990 тг
    Купить
    Акция
    Томат Веселый сосед
    0 отзывов
    Томат Веселый сосед
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    220 тг 240 тг
    Купить
    Акция
    Томат Ямал
    0 отзывов
    Томат Ямал
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    150 тг 190 тг
    Купить
    Акция
    Томат Царевна F1
    0 отзывов
    Томат Царевна F1
    Кол-во в упаковке: 0.05 г
    280 тг 390 тг
    Купить
    Слива Богатырская
    0 отзывов
    Слива Богатырская
    Кол-во в упаковке: 1 саж
    2 490 тг
    Купить
    Томат Супергигант розовый F1
    0 отзывов
    Томат Супергигант розовый F1
    Кол-во в упаковке: 12 шт
    390 тг
    Купить
    Томат Сливовая капля F1
    0 отзывов
    Томат Сливовая капля F1
    Кол-во в упаковке: 5 шт
    930 тг
    Купить
    Акция
    Томат Самохвал
    0 отзывов
    Томат Самохвал
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    140 тг 170 тг
    Купить
    Акция
    Томат Пинк Самсон F1
    0 отзывов
    Томат Пинк Самсон F1
    Кол-во в упаковке: 5 шт
    590 тг 680 тг
    Купить
    Акция
    Томат Пинк Парадайз F1
    0 отзывов
    Томат Пинк Парадайз F1
    Кол-во в упаковке: 5 шт
    1 120 тг 1 280 тг
    Купить
    Беккер использует cookie-файлы, чтобы улучшить ваше впечатление от покупок на нашем сайте. Если вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что вы согласны с использованием cookie-файлов.