Убирать тыкву нужно своевременно, иначе можно потерять весь урожай. Спелые плоды снимают в любое время, остальные убирают до наступления заморозков. Важно: тыква способна дозревать при хранении в зимний период.
Спелые плоды определить достаточно просто: если его поверхность стала яркой, а плодоножка начала усыхать, потеряла сочность и стала очень жесткой на ощупь – тыква спелая, пора снимать. Срезать нужно так, чтобы оставалась плодоножка около 3 см. Нужно учитывать, что скороспелые и среднеспелые сорта могут спеть на грядке, позднеспелые дозревают зимой. Если удачно сочетать сорта, можно лакомиться сочной мякотью, готовить из нее всевозможные блюда с середины лета до весны следующего года.