Баклажан — простота в выращивании
Блюда из баклажанов (синеньких/синих, как говорят в южных регионах Украины и России) очень популярны на кухнях многих стран. Они обладают не только отличными вкусовыми качествами, но приносят огромную пользу для здоровья.
Польза от баклажана
Баклажан не очень богат на витамины, но он — неотъемлемая часть многих диет и борьбы с ожирением. Помимо этого, его употребляют при атеросклерозе, анемии, подагре и других болезнях. Особенно полезен сок баклажана при кишечных и желудочных заболеваниях. Питаться баклажанами следует и беременным, так как содержащиеся в них медь и железо повышают иммунитет.
Советы по выращиванию баклажанов
Для баклажанов нужна легкая почва, хорошо прогреваемая солнцем и защищенная от ветра. Если же вы хотите выращивать их на тяжелой почве, то необходимо удобрить ее торфом или перегноем с речным песком или опилками. Хорошими предшественниками для баклажана станут огурец, капуста, лук, морковь, тыква и бобовые. Не рекомендуется выращивать баклажаны после картофеля, томата, перца или баклажана. Важно очистить землю от сорняков. Осенью нужно перекопать почву и внести свежий навоз. Весной следует дождаться, когда почва прогреется солнцем, а потом взрыхлить ее и добавить удобрения.
Так как баклажаны любят тепло, перед посадкой рассады обязательно нужно убедиться в том, что больше не будет заморозков (чаще всего это 1 декада июня). Для этого в мае рекомендуется взрыхлить почву, желательно сделать это после дождей. Далее рассаду баклажанов высаживают в лунки, залитые водой. Землю вокруг каждого растения необходимо уплотнить и мульчировать торфом или сухой землей. Соблюдайте расстояния:
- между рядами — 60 см;
- между растениями — 40 см.
Уход за баклажанами включает в себя такие действия:
- разрыхление почвы между рядами;
- подкормка (первая — через 10-15 дней после высадки);
- борьба с сорняками и вредителями;
- полив (температура воды для полива — 20°С).
Созревают баклажаны через 30-40 дней после цветения и их можно собирать. Необходимо собрать весь урожай до того, как наступят заморозки, и хранить его в сухом прохладном месте до месяца.
Особенности употребления баклажанов
Нельзя употреблять в пищу перезрелые баклажаны. В них содержится соланин, который может вызвать отравление.
Для того, чтобы получить максимальную пользу от баклажанов, не следует их жарить или мариновать. Гораздо больше полезных веществ сохраняется в тушеных плодах. Перед приготовлением нужно их нарезать, посолить и оставить на полчаса. По истечению этого времени промыть их.
На сайте «Беккер» вы можете не только купить элитные семена и саженцы, но участвовать в различный акциях и конкурсах и почерпнуть информацию о различных садовых культурах. Также сайт предоставляет возможность получения рассылки с рекомендациями по выращиванию и уходу за выбранными вами растениями.
Ваше трудолюбие и наш посадочный материал помогут вам вырастить прекрасный урожай!
