Груздь издавна называли "Царем грибов". Очень вкусный съедобный гриб 1 категории, используется соленым или после отваривания около 10-15 минут. Некоторые грибники перед отвариванием вымачивают грузди 2-3 дня в холодной воде.
Грузди очень вкусные и богаты белком. Груздь перечный применяется при почечно-каменной болезни, в нем также содержится вещество, угнетающее туберкулезную палочку.
Известны лечебные свойства груздей. Народные лекари лечили этими грибами заболевания почек, гнойные раны и другие недуги.
Выращивание груздя настоящего
- Благоприятное время для посадки мицелия «Груздь белый» - с мая по сентябрь.
- Подготовка субстрата: смешать грунт с увлажненными опилками лиственных пород дерева или увлажненной соломой или лузгой — на выбор.
- Выкопать 3 лунки диаметром 10 см и глубиной 20 см вблизи дерева по окружности.
- Лунки до половины глубины наполнить заранее приготовленным субстратом, затем разложить кусочки мицелия в лунки, из расчета 1/3 пакета на 1 лунку. Засыпать лунку субстратом до краев, плотно утрамбовать.
- Каждую лунку осторожно и медленно полить 1 л воды с добавлением извести (для обеззараживания грунта) из расчета 50 г на ведро воды. Затем увлажнить почву вокруг лунок - не менее 1 ведра воды с известью на каждое место. Засеянные лунки прикрыть слоем мха, листового опада, веток.
Летом необходимо периодически увлажнять почву вокруг лунок. На каждую уходит не менее 3 ведер воды 1 раз в неделю.
Особенности груздя настоящего
- На следующий год после посева, при благоприятных природных условиях, появятся первые грибы.
- Через год, когда грибница окончательно приживётся, урожай будет больше в 2 раза.
- Плодоношение 3-5 лет.
- За один год можно с засаженной плантации можно собрать 5-15 штук.
Мицелий хранить в сухом прохладном месте.
