Грибы вкусны и полезны, но собирать их в лесу долго и сложно. Гораздо проще вырастить вешенки в огороде. Стоит один раз приложить немного усилий – и затем можно собирать щедрые урожаи на протяжении нескольких лет!
В магазинах для садоводов продают мицелий на палочках. Он приспособлен для использования на даче, хорошо хранится, удобен в применении, рассчитан на выращивание вешенки на пнях и чурбаках.
Каким должен быть мицелий
Качественный мицелий для выращивания вешенок на даче имеет цвет от белого до телесно-кремового. Он не должен пересохнуть, поэтому его упаковывают в полиэтиленовые пакетики. Иногда в пакетик дополнительно кладут силиконовый шарик, равномерно выделяющий влагу. Поверхность палочек может быть покрыта коротким пушком. Это абсолютно нормально и даже желательно, говорит о том, что мицелий живой и активный.
В Беккере можно приобрести мицелий не только обычной вешенки устричной, но и более экзотические разновидности. Вешенка индийская имеет жемчужный цвет и легкий пряный аромат. Вешенка золотистая удивляет необычной для мира грибов лимонной окраской. Вешенка розовая по вкусу, форме и оттенку похожа на всем знакомые лисички. Необычно выглядит королевская разновидность – она имеет форму не древесных, а надземных грибов.
Как посадить мицелий на палочках
Для засева подходят спиленные стволы и находящиеся в земле пни любых лиственных деревьев, лесных или садовых. Желательно, чтобы они были свежими. Старая древесина может быть уже заселена плесенями, и для вешенки на ней не будет места. Материал должен быть влажным. Если дерево спилено давно, его нужно распилить на удобные для переноски чурбаки и замочить на 3-5 дней. Свежеспиленные деревья замачивать не нужно. Чтобы внести мицелий, потребуется дрель. Диаметр сверла должен быть на несколько миллиметров больше ширины палочек.
Как вырастить вешенки в саду – порядок действий:
- Чурбаки укладывают на землю, просверливают в них по всей длине отверстия, располагая их в шахматном порядке на расстоянии 10 см друг от друга. Глубина отверстий должна быть такой, чтобы палочки мицелия скрылись полностью. Не забывают и про торцы – в них тоже делают по две-три дырочки.
- Достают из упаковки мицелий. Прикасаться к нему можно только руками в чистых перчатках.
- Палочки быстро вставляют в отверстия и запечатывают входы пластилином, садовым варом или воском.
Дальше нужно ждать, чтобы мицелий пророс. Потребуется температура 22-25 °C и небольшая влажность. Чурбаки укладывают прямо на землю и закрывают пленкой, чтобы не пересохли. В жаркую погоду их нужно поливать через день.
Аналогично можно засеять пни. Вешенки на даче на пнях ускоряют разложение. Благодаря им участок быстрее освободится от находящихся в земле корней. Мицелий вставляют в отверстия, сделанные на спиле пня. Затем пенек закрывают пленкой и изредка поливают водой, держа во влажном состоянии.
Важно. Грибнице для развития нужен воздух, поэтому пленка не должна герметично облегать пни и чурбаки.
Опасна ли вешенка для живых деревьев?
Многим кажется, что если они разведут вешенки в саду, грибы подобно инфекции перейдут на живые яблони, сливы и груши, и посадки полностью погибнут. На самом деле бояться нечего. Вешенки не паразиты. Они могут разрушать и усваивать только мертвую древесину. Живым деревьям они вреда не причинят, даже если специально заразить их стволы мицелием. Этим вешенки отличаются от другого съедобного гриба – опенка осеннего, который может расти как на мертвых, так и на живых деревьях.
Сбор урожая
Грибница растет медленно, и что самое обидное, незаметно. Только через 4-5 недель, если внимательно приглядеться, можно заметить небольшое побеление коры вокруг отверстий. Это значит, что мицелий разрастается. Когда все палочки прорастут, нити грибницы объединятся, превратившись в единое целое. Тогда и начнется плодоношение. Сигналом для него является низкая температура. Поэтому вешенка плодоносит только в прохладное время года – весной и осенью.
Посеяв мицелий в начале лета, можно ждать грибы поздней осенью. Но не стоит волноваться, если на пнях ничего не появится. Очень возможно, что грибы вырастут весной или осенью следующего года. Если перенести чурбаны в теплицу, выращивание вешенок в огороде может продолжаться и зимой.
Плодоношение продлится несколько лет. Основной урожай снимают в первые 3 года. Затем еще 2-3 года будет появляться немного грибов. После этого древесина полностью разрушится.
Теперь вы знаете, как вырастить вешенки на даче. Быть может, вам уже приходилось иметь дело с мицелием? Если да, расскажите о нем в комментариях. Обычно это очень интересные истории!
