Прием заказов
8 (800) 080-23-33
Отдел консультации
8 (800) 080-43-33
0

Особенности выращивания фиолетового картофеля

Лиловый, пурпурный, фиолетовый картофель – не плод генной инженерии, как думают многие. Этот продукт был впервые упомянут во французской кулинарной книге 1817 года, когда понятия ГМО еще не существовало.

В рецептуре блюд французской кухни упоминаются такие сорта, как фиолетовый Vitelotte (Вителотте), трюфельный синий, Truffe de Chine (китайский трюфель) – все они продавались в то время на рынках Парижа. А значит, это не новые сорта, а хорошо забытые старые, возрожденные современной модой на здоровое питание.

Стоит фиолетовый картофель дороже обычного. И не только потому что экзотика. Он гораздо полезнее обычного и даже обладает лечебными свойствами.

как вырастить фиолетовый картофель

Польза – в цвете

Именно цвет картофеля определяет его полезные свойства. Главное в составе – антоцианы (содержатся в баклажанах, бруснике, клюкве, вишне и пр.). Это гликозиты, которые являются мощными антиоксидантами (нейтрализуют свободные радикалы, провоцирующие процессы старения). Также в цветном картофеле содержатся:

  • кератиноиды, обладающие бактерицидными и противовоспалительными свойствами;
  • полифенолы, регулирующие артериальное давление;
  • множество витаминов и микроэлементов: селен, магний, аскорбиновая, кофейная, феруловая, аскорбиновая кислота.

А вот крахмала в фиолетовых корнеплодах гораздо меньше, чем в обычных. Поэтому его без опаски могут ввести в свой рацион люди, страдающие диабетом.

Вкус у цветного картофеля вполне обычный, с ореховыми или имбирными нотками. Стоит он в несколько раз дороже. А ведь его совсем не сложно вырастить на участке! Он чуть более требователен к составу почв и освещенности – в остальном хлопот не доставляет.

Подготовка посадочного материала проходит точно так же. Отбираем крепкие здоровые клубни весом 60-80 граммов и проращиваем в теплом месте на свету 20-40 дней (зависит от температуры содержания). Впрочем, об этом подробно рассказано в нашей статье «Яровизация картофеля». Поэтому сразу перейдем к тонкостям посадки и ухода.

фиолетовый картофель польза как вырастить

Посадка – требования к почве

  • Высаживать пророщенные клубни на участок можно, когда почва прогреется на глубину 20-30 см до +6-8°. Спешить не нужно – фиолетовые сорта очень чувствительны к возвратным заморозкам.
  • Клубни можно разрезать на 3-4 части или высаживать половинками. Срезы нужно обработать золой и немного подсушить. Глубина заделки – 7-10 см.
  • Посадочная грядка должна быть чуть шире обычной – детки «откатываются» от материнского куста, как бусинки.
  • Почва должна быть рыхлой, плодородной, дренированной. Фиолетовый картофель очень требователен к питательности почвы и более подвержен подгниванию корней.
  • Перед посадкой участок необходимо удобрить органикой: торф, компост, листовой перегной (500-700 граммов на кв. метр).
  • На дно каждой лунки можно насыпать минеральное питание (калийные удобрения, суперфосфат).

Требования к освещенности

Отведите для посадки солнечный участок. Гряды лучше размещать в направлении Север-Юг. Так кусты будут равномерно получать свет в течение дня. Это обеспечит более дружные и крепкие всходы. 

фиолетовый картофель польза как вырастить 2

Особенности ухода

  • Поливать фиолетовый картофель нужно после появления ростков высотой 7-10 см. Обязательно – перед началом бутонизации и после окончания цветения. Впрочем, ориентироваться нужно на состояние грунта. Разные почвы поглощают и удерживают влагу по-разному.
  • Окучивать посадки можно сразу после появления всходов – это хороший способ сбережения влаги и борьбы с сорняками. Делать окучивание нужно 2-3 раза за сезон. Это даст гарантию того, что клубни будут защищены от солнца и не накопят вредный для здоровья солонин. Окучивать можно почвой, соломенной мульчей, древесными опилками.

Но хочется отметить, что в Европе садоводы все чаще отдают овощные грядки под цветочные клумбы - это практично и экологично. А корнеплоды выращивают в мешках, бочках, пакетах, ящиках. Как это осуществить - читайте в нашей статье.

Опубликовано: 22 фев 2021
Просмотров: 144
(Голосов: 0, Рейтинг: 0)
Оставить отзыв
Оценка
Добавить один или несколько файлов
    Беккер использует cookie-файлы, чтобы улучшить ваше впечатление от покупок на нашем сайте. Если вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что вы согласны с использованием cookie-файлов.